Estos días se celebra por tercer año consecutivo en el paseo marítimo de la Villa, con más de cuarenta variedades para degustar y un taller de elaboración en directo.
El paseo marítimo de Salobreña volverá a acoger hoy y mañana el Mercado de Quesos Tradicional, que se viene realizando desde hace dos años durante el verano salobreñero. Además de la posibilidad de degustar quesos acompañados de una bebida, el mercado vuelve a contar con su actividad estrella, el taller de elaboración de este producto.
Organizado por la Asociación de Queseros de Andalucía y el Ayuntamiento de Salobreña, el evento permitirá degustar más de cuarenta clases diferentes de quesos, tanto de cabra como de oveja, elaborados por una decena de queserías, todas ellas de nuestra comunidad autónoma.
Andrés Santos, técnico de la Asociación de Queseros de Andalucía, ha contado a Radio Salobreñá que el Mercado de Queso Tradicional funciona como un gran bar especializado en quesos, en el que por 5 euros se puede tomar una ración de queso y participar tanto en el taller de elaboración como en la cata dirigida que se realiza. El evento tendrá lugar hoy martes y mañana miércoles en el paseo marítimo de Salobreña, y permanecerá abierto entre las 7 de la tarde y las 12 de la noche.
Santos asegura que Andalucía cuenta con todas las materias primas para elaborar excelentes quesos, y en ese sentido cree que se está acercando a países con mayor tradición, como Francia o Italia, y el consumidor aprecia cada vez más la calidad del producto. En su opinión, la principal característica que tienen los quesos andaluces son sus recetas tradicionales, así como la gran calidad de la leche de oveja y de cabra debido a su diversidad de climas.
