En nuestro recorrido para conocer iniciativas innovadoras en el sector de la agricultura en Salobreña, nos centramos en esta ocasión en la elaboración de los derivados de frutos tropicales con Mermeladas Xalxó, de la empresa Loma y Vega, que comercializa mermeladas de guayaba, chirimoya, mango, níspola, naranja, cherry con jengibre o maracuyá.
Martín Valenzuela y su esposa Lourdes Sánchez exportan el sabor de los frutos tropicales a las mesas de todo el país. Cuentan con más de 4.000 árboles de guayabas, una hectárea de chirimoyas y mangos que producen de manera ecológica. Este negocio familiar lleva desde 2011 generando oportunidades para muchos vecinos de Salobreña que trabajan tanto en el mantenimiento de la finca como en la recolección de los frutos, además de las mujeres que emplean para la producción de mermeladas.
Valenzuela, quien fue concejal de Medio Ambiente y Agricultura en Salobreña durante el periodo entre 2011 y 2015, se muestra optimista con la nueva generación de agricultores y ganaderos que están trabajando en distintas iniciativas en Salobreña, con la producción ecológica como denominador común, demostrando, dice, que el sector agrícola tiene futuro y va a continuar siendo clave en el desarrollo económico de la Villa desde un punto de vista sostenible. Martín Valenzuela invita a aquellos emprendedores que tengan una idea para crear productos elaborados de materias primas que se dan por la zona, arriesguen y los pongan en marcha, ya que una de las cosas que adolece la comarca, lamenta este agricultor, es la falta de industria en torno al sector agroalimentario, aunque resalta que empiezan a asentarse algunas iniciativas que son interesantes y que están ayudando a posicionar los productos de la Costa Tropical.
Xalxó se encuentra en un momento de estudio de otros sabores para diversificar productos, y han conseguido expandirse a nivel nacional en lineales gourmet. Van a empezar este año una línea de productos sin azúcar y se han sumado a la marca agroalimentaria Sabor Granada que promociona los productos que se elaboran en la provincia.