La Escuela de Hostelería de Salobreña acogerá el próximo 12 de abril una jornada dedicada a la elaboración, preparación y terminación en horno mixto de diferentes recetas de cocina al vapor, conseguidas con las más modernas técnicas de cocción. Se trata de una actividad que ya se realizó para los alumnos del centro, pero que ahora pretende extenderse a los profesionales de la hostelería, tales como propietarios o cocineros.
La Jornada, de carácter gratuito, está organizada por la Escuela de Hotelería y la Asociación Genotur. Se trata de una tecnología que a futuro estará en los restaurantes más importantes y en las cocinas de los grandes hoteles, por lo que la intención es que los profesionales de la hostelería se vayan familiarizando con ella.
Las plazas de la jornada son limitadas por cuestiones de funcionalidad, por lo que se estima que serán entre doce y quince los participantes. No obstante, la intención es realizarlo con cierta frecuencia, aunque abordando diferentes ramas de la gastronomía.
