Lo hará a las siete de la tarde a través de un taller que se celebrará en el restaurante Mesón de la Villa, dentro del ciclo gastronómico ‘Saborea Salobreña 2013’.
‘Saborea Salobreña 2013’ celebra esta tarde a partir de las 19 un nuevo taller gastronómico que en este caso pretende dar a conocer otro producto tradicional granadino como son los espárragos de Huétor Tájar. El restaurante Mesón de la Villa será el que acoja esta nueva degustación organizada por el Área Municipal de Turismo de Salobreña y el Consejo Regulador de Denominación Específica Espárrago de Huetor Tájar.
El taller, cuyas plazas son limitadas, comenzará con una introducción teórica en la que se hablará sobre el origen, la producción y la distribución de esta hortaliza, así como sus diferencias con respecto a los espárragos convencionales. Posteriormente se llevará a cabo una cata en la que cada participante podrá comprobar por sí mismo esas diferencias, según ha contado a Radio Salobreña Celia Carvajal, técnico del Consejo Regulador del Espárrago de Huetor Tájar.
La actividad de promoción del Consejo Regulador del Espárrago de Huétor Tájar realiza una permanente labor de promoción del producto a nivel nacional, con presentaciones y catas en diferentes comunidades autónomas. En algunos de estos lugares ni siquiera se conoce el espárrago verde, ya que están más acostumbrados a consumir el blanco, y al degustarlo la experiencia es muy satisfactoria, según manifiesta Carvajal.
El sector agrario en el municipio de Huétor Tájar, situado en la comarca del Poniente Granadino, representa el 60 por ciento de la población ocupada y es la base económica del municipio. La agricultura ocupa el 89 por ciento de la superficie del término municipal y los cultivos predominantes son la hortalizas, de las cuales el espárrago ocupa casi su totalidad, pues desde comienzos de los años 80 su producción no ha dejado de crecer, tanto en su superficie como en su producción total, que alcanza las 7.000 toneladas.
