La gastronomía de Salobreña vuelve a situarse en el escaparate andaluz gracias a la participación del Restaurante Chiringuito Casa Emilio en el concurso a la mejor ensaladilla rusa organizado por el programa de Canal Sur Televisión, Andalucía Directo. El establecimiento salobreñero busca ahora el apoyo del público para alzarse con el reconocimiento.
El propietario del chiringuito, Emilio Rodríguez, a Radio Salobreña que la propuesta gastronómica ha tenido una “gran repercusión” desde el inicio del certamen el pasado 8 de mayo. “La ensaladilla ha tenido un éxito tremendo. Los clientes la están probando muchísimo y la respuesta está siendo espectacular”, ha señalado Rodríguez, quien ha destacado el trabajo culinario realizado por el chef Pablo González y el equipo de cocina del establecimiento.
La receta apuesta por productos de proximidad y sabores tradicionales con un toque especial. Entre sus ingredientes destacan la patata, la quisquilla de Motril, pepinillo, mostaza antigua y aceite de oliva, logrando, según ha explicado el empresario de la Villa, “un sabor que te deja con ganas de seguir comiendo”.
La participación de Casa Emilio en el concurso surgió tras la invitación del director de Andalucía Directo, que seleccionó dos restaurantes por provincia andaluza, diferenciando entre establecimientos de costa e interior. En el caso de Granada, el conocido chiringuito de la playa de Salobreña ha sido uno de los elegidos para representar a la provincia. Rodríguez ha asegurado que, independientemente del resultado final, el restaurante ya considera un éxito la repercusión obtenida y la promoción que supone para la localidad. “Lo importante es que el nombre de Salobreña y de la Costa Tropical llegue lo más lejos posible”, ha afirmado.
La ensaladilla participante ya se ha incorporado a la carta del establecimiento y, según ha adelantado el propietario, se convertirá en “la estrella del verano” dentro de la nueva propuesta gastronómica del restaurante. El concurso permanecerá abierto hasta el próximo 22 de mayo y las votaciones pueden realizarse a través de YouTube buscando el vídeo de Chiringuito Casa Emilio y pulsando “me gusta”. Desde el restaurante animan además a compartir el contenido en redes sociales para aumentar las opciones de victoria.
Durante la entrevista, Emilio Rodríguez también ha agradecido públicamente el respaldo recibido por parte de la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Salobreña, así como el apoyo de vecinos y clientes que ya se han volcado con la candidatura.
