La Hora Dorada del Castillo atraviesa su semana más intensa, pues es la única del verano en la que se desarrollan dos de las siete jornadas turístico-grastronómicas que comprenden esta iniciativa, que ha sido un éxito absoluto. Algo que se evidencia no solo en que se han cubierto las 210 plazas disponibles, sino sobre todo en las cerca de 800 solicitudes recibidas en total, la mayoría de las cuales se han quedado sin poder atender.
Ayer martes se realizó la cuarta jornada de este evento que consiste en una visita guiada a la alcazaba salobreñera, que incluye la degustación de tapas elaboradas por chefs locales maridadas con vinos granadinos. Las de ayer fueron aportadas por Gastrobar Barbas, consistentes en una ensaladilla tradicional coronada con un boquerón en vinagre, y unas patatas con pulpo Salobreña.
El acompañamiento estuvo a cargo de Bodegas Muñana, que repetirá esta tarde-noche durante el quinto encuentro, donde en este caso es el restaurante La Bodega el encargado de aportar las tapas. Estas consistirán en un pan crujiente de calamar con ensalada de ahumados, y un bocadito de pimientos del piquillo con queso, foie y mayonesa de trufa.
La Hora Dorada del Castillo forma parte del programa ‘Salobreña para comérsela’, cuya coordinadora, Lidia de la O, no solo resalta el éxito de la idea, sino de las diferentes propuestas que se plantean a futuro. No obstante, ello queda a expensas del balance que se realizará una vez concluida la actividad.
La bloquera culinaria destaca la buena aceptación que están teniendo las tapas, algunas basadas en cocina tradicional y otras más innovadoras, pero siempre empleando productos de cercanía. También destaca el éxito que están teniendo los vinos granadinos que se sirven, y que permiten a los asistentes conocer más este producto de nuestra tierra, «que son grandes desconocidos en nuestra provincia, aunque parezca mentira», afirma De la O.
La próxima semana el restaurante participante es el Verdejo, que estará encargado de elaborar las tapas que se maridarán con vinos de la bodega Rambla de Huarea. Ya el miércoles 4 de septiembre acaba la actividad de la mano del restaurante La Traviesa, cuyas tapas estarán acompañadas por vinos de Bodegas Fontedei.
Vale recordar que la primera jornada de La Hora Dorada del Castillo contó con tapas elaboradas por el restaurante Arrockcería, acompañadas por vinos de Bodegas Calvente; la segunda corrió por cuenta de Cervecería Martín, con la cata a cargo de Bodegas Cuatro Vientos; y el miércoles 14 el protagonista fue el restaurante Argayo, situado en Playa Granada y regentado por el salobreñero Manolo Carrascosa, con vinos de la bodega Piedras Blancas.
